Ylenkuz Garcia
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Reserva Menú Degustación - Chipi Chacón
Carolina Marin
€60.00
Rambla Catalunya, 23. Ppal 1. Club Business 23. Barcelona
* Menú válido sólo para personas que asistan al concierto CHIPI CHACÓN Quinteto Jazz y Música Latinoamericana. Menú de Degustación en 6 tiempos (incluido postre) bajo la dirección de Medio o Pinto Restaurante Abrimos con... Salmón primavera: láminas de salmón ahumado, ajo blanco malagueño, perlas de wasabi y uvas. Parrilla Mar y Montaña: Patata confitada con gamba curada, roastbeef y espuma de aguacate. Le sigue... Trilogía de ceviche - Gambas marinada en leche de tigre de ají amarillo. - Pesca blanca marinada en leche tigre tradicional - Atún Nikkei: atún marinado en soja y miel. Continuamos... La reina: falso canelón de aguacate relleno con ensaladilla de pollo rustido, mayonesa de ají, reducción de foie, crocante de maíz. Lo fuerte... Meloso de ternera con salsa de caña azúcar y vino, parmentier de yuca y crocantes de yuca. Finalizamos... Finger Maracumango: bizcocho, mousse de chocolate blanco y compota de mango y maracuyá. Evento esponsorizado por Medio o Pinto Restaurante, Club Business 23, Fundación Josep Carrera contra la leucemia, Pittier Café y PypaPrint.
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